No quadro “Comer e Ser”, do programa Saúde no Ar, a nutricionista Aline Amaral, nos ensina a forma correta de higienizar frutas, legumes e verduras. Quem pensa que basta lavar bem esses alimentos em água corrente, que as bactérias somem, estão enganados e sujeitos a uma possível contaminação. Os micro-organismos existentes nos alimentos ingeridos crus são causadores, por exemplo, da disenteria. A nutricionista adverte, “o vinagre não tem nenhum poder sanitizante”.
Ouça, no áudio abaixo, o comentário da nutricionista Aline Amaral e aprenda a forma correta de deixar os alimentos crus longe dos micro-organismos:
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