O milho é um cereal rico em carboidratos e que não tem glúten. Por conta disso, pode ser utilizado de variadas formas: ao natural, em cereais matinais, mingaus, tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha e pipoca. Além disso, por ser rico em fibras, o alimento ajuda a regular o intestino e a prevenir a prisão de ventre.
Saiba mais detalhes sobre os benefícios do milho com Neuza Miranda, nutricionista e professora da Universidade Federal da Bahia:
Redação Saúde no Ar*
(M.M)
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