O dia 5 de Agosto, data que marca o aniversário de nascimento de Oswaldo Cruz, um dos mais renomados sanitaristas do Brasil, é também o Dia Nacional da Vigilância Sanitária. Instituída pela lei 13.098, de 2015, a data serve como ocasião para promover a conscientização da população, esclarecer e divulgar temas relacionados à vigilância sanitária.
Mas, como estamos sendo vigilantes no dia-dia? Será que as pessoas tomam o devido cuidado ao comprar alimentos? E ao prepará-los? E mais: os pais estão cientes de como seus filhos têm se alimentado na escola? A vigilância alimentar no ambiente doméstico e escolar é uma tarefa que cabe a cada um de nós. Vamos entender melhor como proceder ao comprar e preparar alimentos com a nutricionista Neuza Miranda.
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