As festas de final de ano são momentos de confraternização, mas também de comidas fartas, com carnes, pães e bebidas. É possível aproveitar as guloseimas tornando a sua ceia mais saudável.
Confira algumas dicas:
– Movimente-se para manter o pique e o metabolismo ativo;
– Consuma bebidas alcoólicas com moderação. Os drinks ou coquetéis à base de suco de fruta sem álcool são aconselháveis. Além de deliciosos, contribuem para a hidratação;
– Deixe a carne das aves mais sequinha ao substituir a manteiga por ervas na hora de tempera-las. Combine-as com frutas como abacaxi, ameixa, manga, laranja para deixa-las mais suculentas e nutritivas;
– Incremente a farofa ou o arroz com castanhas, nozes, avelãs e amêndoas. Estas oleaginosas são fontes de gorduras insaturadas que auxiliam no controle do colesterol. Mas consuma-as com moderação devido ao valor calórico;
– Abuse de saladas verdes, legumes e frutas da estação. Incremente-os com temperos diferentes: para as frutas experimente acrescentar canela e cardamomo.
Também é possível adaptar receitas tradicionais de final de ano para versões mais saudáveis. Por exemplo, para fazer uma rabanada com menos açúcar use adoçante culinário e opte por leite desnatado ou semidesnatado. Leve-a ao forno ao invés de fritar.
Busque novos tipos de arroz no mercado para diferenciar sua ceia e agregar nutrientes, como o arroz negro ou o vermelho. Se optar pelo arroz tradicional, o integral é uma boa alternativa e pode ser incrementado com açafrão, um tempero saboroso e colorido e com potencial antioxidante, auxiliando no combate ao dano celular.
A tradicional farofa pode ser repaginada utilizando vegetais como cenoura ralada, abobrinha e couve, que deixam sua receita mais vitaminada, leve e colorida podendo agradar inclusive o gosto das crianças. Acrescente frutas secas para aumentar a sua densidade nutricional com vitaminas, minerais e compostos antioxidantes.
Redação Saúde no Ar*
(A.P.V.)
