O glúten é uma proteína presente no trigo, centeio e cevada. Nas receitas, ele é o responsável por dar elasticidade às massas. Em geral, está presente em todos os alimentos que levam farinha de trigo em sua composição: macarrão, bolos,...
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Alimentos devem informar presença de lactose no rótulo, determina Anvisa
Em até 24 meses todos os alimentos disponíveis no mercado deverão conter uma declaração a respeito da presença de lactose. A determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), obriga que seja exposto nos rótulos dos produtos com mais de...
Lactose no rótulo
A Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) vai iniciar o processo de regulamentação das regras para declaração da presença e da quantidade de lactose nos rótulos logo após a publicação da Lei 13.305/2016, ocorrida no último dia 5 de julho,...
Nova regra para rótulos de alimentos
Os fabricantes de alimentos agora terão que indicar sobre a presença de lactose e caseína (açúcar e proteína presentes no leite) na embalagem dos produtos. A decisão foi decretada pelos parlamentares da Câmara dos Deputados e reencaminhada para análise no...
Anvisa proíbe comercialização de enzima digestiva
A Agência Nacional de Saúde, Anvisa, proibiu a fabricação, distribuição e comercialização de todos os lotes da enzima digestiva lactase da marca Digelac. O lote da enzima,fabricado pela Vida Forte Nutrientes, Indústria e Comércio de Produtos Naturais, é um produto alternativo...
Entenda as diferenças entre alergia ao leite e a intolerância à lactose
Quem pensa que alergia ao leite e intolerância lactose é a mesma coisa, pode estar enganado! Algumas pessoas quando consumem produtos como leite, queijo, manteigas, dentre outros derivados, geralmente se queixam de alguns sintomas, como dor de barriga, vômito, diarreia,...
Teor de lactose em embalagens de produtos será definido por Projeto de Lei
Um Projeto de Lei tem o objetivo de tornar obrigatória a apresentação do teor de lactose nas embalagens de produtos que possuam a substância. O Projeto já está em estudo na Câmara dos Deputados, em Brasília. Com o foco em...