Salmonella (Salmonellose) é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. De acordo com o Ministério da saúde a infecção acontece após a ingestão de alimentos contaminados. Dessa forma,...
Tag: contaminação de alimentos
Contaminação de alimentos por metais pesados
No mês em que comemoramos o dia do meio ambiente (05 de Junho) é importante se destacar a contaminação de alimentos por metais pesados. Os metais pesados são elementos químicos de alto peso molecular que podem ser considerados essenciais (Ex:...
Conservação e contaminação dos alimentos
A preocupação com a contaminação e conservação dos alimentos é muito comum entre as donas de casa e profissionais que lidam com alimentos. É sabido que uma alimentação adequada e saudável tem como requisito básico a higiene dos alimentos, portanto,...
Contaminação de alimentos
A contaminação de alimentos acontece por microrganismos presentes em alguns alimentos que provocam o aparecimento de intoxicações alimentares. A contaminação ocorre através da forma inapropriada de preparação, armazenamento ou manipulação dos alimentos e no próprio ambiente onde são produzidos. Se...