Muito comum em feiras e supermercados, a cenoura é considerada uma excelente fonte de betacaroteno – porque prepara a pele para o sol e ajuda a manter a cor dourada do verão. É também um excelente antioxidante, ajudando a manter a pele saudável, além de ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, principalmente o de pulmão, mesmo em ex-fumantes.
O legume também auxilia a diminuir o colesterol ruim do sangue, protege as artérias e combate infecções aumentando a imunidade. Além disso, previne catarata, degeneração macular, doenças de pele, manchas e rugas. Nas mulheres, reduz as chances de derrame, desde que consumida diariamente.
O alimento também fortalece os músculos, combate a anemia, previne cálculos renais e é coadjuvante no tratamento de diabetes – isso ocorre porque o alto teor de betacaroteno, também possui quantidades expressivas das vitaminas A, C, B2 e B3, e os minerais cálcio, potássio e fósforo.
Aprenda como consumir
O ideal é consumir a cenoura crua, assim ela não perde suas propriedades nutricionais. Pode ser ralada para acompanhar saladas ou na forma de sucos – sendo que consumida no suco é desintoxicante do organismo. O legume pode ser também consumido em bolos, purês, tortas, suflês, refogados, dentre outros.
Emagrecendo com suco de cenoura
A cenoura, por possuir fibras, também pode contribuir para o processo de emagrecimento. Tomar seu suco batido no liquidificador com um pouco de água diariamente ajuda a eliminar as gorduras, graças as fibras. Não esqueça de tomar muita água durante o dia. Se quiser diminuir a ansiedade de comer, acrescente junto ao suco um pouco de espirulina em pó, ela é uma alga que inibe a fome, você encontra em casa de produtos naturais.