Peixes de escamas e peixes reimosos – Saiba as diferenças

Com a aproximação da Semana Santa, acontece um aumento do consumo de peixe.  E as pessoas têm dúvidas sobre quais são os peixes mais saudáveis.

Peixe reimosos são os peixes que não possuem escamas. São chamados de peixes de couro. Os peixes que possuem escamas Não são reimosos.

Segundo o dicionário Caldas Aulete, remoso ou reimoso “é tudo o que faz mal à saúde”. Na Amazônia este termo é comumente aplicado para expressar agravamentos de ulcerações ou ferida cirúrgica com supuração da área suturada após a ingestão de carne de peixe de pele lisa, como o Mapará (Hypophthalmus marginatus).

Peixes com escamas são saudáveis, pois retém as impurezas, que não penetram na carne.

Os Hábitos dos Peixes de Couro
Os peixes de couro são espécies carnívoras e rapinantes. Seus hábitos são em se alimentar de restos de peixes mortos e do dejeto orgânico do fundo de rios e mares. A sua flora de microorganismos é bem mais rica para poder auxiliar na digestão e limpeza do organismo de toxinas das carcaças em putrefação.

Muitas bactérias destes peixes fabricam substâncias que neutralizam os venenos e toxinas das carcaças podres e dos pântanos e brejos que costumam se alimentar.

Com o agravante da poluição e contaminação dos esgotos, esse tipo de peixe se torna mais impróprio ainda pois sua dieta alimentar pode ser de dejetos e lixo orgânico tóxico e contaminado.

Os peixes de couro são reservatórios naturais de microorganismos patogênicos e agrava problemas e saúde de  pessoas com doenças infecciosas ou inflamatórias.

Segundo o dicionário Caldas Aulete, remoso ou reimoso “é tudo o que faz mal à saúde”. Na Amazônia este termo é comumente aplicado para expressar agravamentos de ulcerações ou ferida cirúrgica com supuração da área suturada após a ingestão de carne de peixe de pele lisa, como o Mapará (Hypophthalmus marginatus).

PEIXES SEM ESCAMAS(são reimoso)
Viola, tubarão, peixe-serra, peixe-porco, moréia, machote, espada, enguia, peixe-porco, peixe-serra, cavala, cavalinha, caçonete, cação, bonito, bagre, arraia, viola, vongole, anjo, entre outros

São chamados de peixes de couro. Os peixes que possuem escamas não são reimosos. Segundo a literatura a característica reomosa dos alimentos está associada principalmente a animais de dieta carnívora, como os peixes de pele, ou de dieta restritiva, como os peixes cascudos, caranguejos e camarões.

PEIXES COM ESCAMAS DE ÁGUA SALGADA

ABROTEA
ANCHOVA
ARENQUE (HERRING)
ATUM
BACALHAU
BADEJO
BARBADO
BETARA
BONITO
CAMBUCU
CASTANHA
CAVALA
CAVALINHA
CHERNE
CORVINA
GAROUPA
GORDINHO
LINGUADO
MANDI
MANJUBA
MERLUZA
MERO
NAMORADO
OLHETE
PARGO
PESCADA: Amarela, Branca, Inglesa, Do Sul, Maria Mole, Tortinha
ROBALO
SALMÃO
SALMONETE
SARDINHA INTEIRA FRESCA.
SOROROCA
TAÍNHA NÃO É REMOSA (POSSUI ESCAMA)

PEIXES COM ESCAMAS DE ÁGUA DOCE

CARÁ
CARPA
CORIMBATÁ
DOURADO
LAMBARI
MANJUBA
PIAU
TILÁPIA
TRAÍRA
TRUTA

PEIXES SEM ESCAMAS DE ÁGUA DOCE:

BAGRE
BOTO
PINTADO (CONHECIDO, TAMBÉM, COMO SURUBIM OU SURUBIM-PINTADO)

PEIXES SEM ESCAMAS DE ÁGUA SALGADA:

ANJO
ARRAIA
BAGRE
BALEIA
CAÇÃO
CAÇONETE
ESPADA
GOLFINHO
MORÉIA
MACHOTE
PEIXE-PORCO
PEIXE-SERRA
TUBARÃO
VIOLA
VONGOLE

Jorge Roriz – Publicado em 2017.