A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, (ANVISA) está promovendo um curso gratuito de manipullação de alimentos. As incrições podem ser feitas pelo site: https://www20.anvisa.gov.br/restaurantes_curso/ A capacitação gratuita tem carga horária de 12 horas e possui oito módulos, está aberta de forma permanente para qualquer interessado. Serão ensinadas formas seguras de preparar os alimentos e as principais regras […]
Produtos transgênicos e a problemática de sua insegurança para o consumo humano
O Nutricionista e Professor Substituto da Escola de Nutrição da UFBA, Erival Gomes Jr. e a Mestra em Ciência de Alimentos e Professora do Departamento de Ciências dos alimentos da Escola de Nutrição da UFBA, Neuza Miranda foram entrevistados nesta quarta-feira (28/11/2018) por Patrícia Tosta, na Rádio Excelsior da Bahia no Programa Saúde no Ar. […]
Glifosato nas lavouras do Brasil
Desembargador Kassio Marques do Tribunal de Justiça Federal da 1ª Região (TRF1) derrubou a limiar que suspendia o uso do herbicida a base de glifosato que é usado a décadas no Brasil para o controle de ervas daninhas em produções agrícolas a pedido da Advocacia-Geral da União (AGU). A suspensão do produto havia sido decretada no […]
Saúde do intestino e nutrição
Apresentar um hábito intestinal adequado representa uma peça fundamental para o nosso bem-estar, além de contribuir na prevenção de doenças intestinais e desempenhar importante papel no sistema imunológico. O intestino é responsável pela absorção da maioria dos nutrientes (função do intestino delgado) e pela absorção da maior parte de água (função do intestino grosso) […]
Veneno em ambientes aquáticos
O tema de hoje trata sobre os impactos dos agrotóxicos nos ambientes aquáticas e na água de comsumo. Atualmente, a grande maioria dos agrotóxicos utilizados são moléculas orgânicas obtidas por rotas sintéticas a partir de moléculas inorgânicas produzidas em laboratórios. Até 2010 estavam registrados na ANVISA 880 produtos a partir de 508 ingredientes ativos, pertencentes […]
Roda de conversa:saúde no Trabalhador
Em primeiro de maio comemora-se o “Dia do Trabalho”, mas na realidade o trabalhador não tem muito o que comemorar, no entanto, é um dia importante para toda a classe trabalhadora, seja ela, formal ou informal, haja vista, que todos contribuem e movimentam a economia do Brasil. As condições de trabalho, no Brasil, são preocupantes. […]
Roda de conversa: saúde do trabalhador
As condições de trabalho, no Brasil, são preocupantes. E no campo constituem precarização e o descaso com a classe trabalhadora. O não cumprimento da Norma Regulamentadora-NR 31, por parte dos patrões, e a desinformação dos agricultores familiares expõem os trabalhadores aos agentes e situações de riscos causadores de acidentes e doenças ocupacionais, como o uso indiscriminado […]
A saúde do trabalhador rural
Ser trabalhadora e ter oportunidade de falar sobre uma realidade encontrada nos ambientes de trabalho é muito importante e necessário. Primeiro de maio, comemora-se o Dia do Trabalho. Na realidade não temos muito, o que comemorar, no entanto, é um dia importante para toda a classe trabalhadora, seja ela, formal ou informal, haja vista, que […]
Intoxicação por medicamentos
A intoxicação é uma soma de substâncias químicas nocivas ao organismo, que pode ser por uso em excesso de remédios; picadas de animais venenosos; metais pesados; como chumbo e mercúrio; ou exposição a inseticidas e agrotóxicos. O Medicamento é o principal agente tóxico que causa intoxicação em seres humanos no Brasil, ocupando o primeiro lugar nas estatísticas do SINITOX desde 1994. […]
Agroecologia:segurança e soberania alimentar
Antes de falar sobre a saída para aquisição de alimentos de qualidade, me vejo com o compromisso de esclarecer alguns conceitos básicos de agroecologia, soberania alimentar e segurança alimentar e nutricional. Buscando estudar e compreender estes conceitos, cheguei à conclusão de que é impossível desvinculá-los, não dar para falar de um sem falar do outro, […]
Tem como limpar os “venenos” dos alimentos?
Com o uso abusivo de agrotóxicos em diversos tipos de cultura, como mostra os dados de 2013 do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA), é possível verificar a contaminação em diversos tipos de alimentos que consumimos no nosso dia a dia. Infelizmente não há uso seguro dos agrotóxicos (veja o vídeo <https://www.youtube.com/watch?time_continue=619&v=HVdZV4JaKAs>) e […]
Produção de alimentos saudáveis
O engenheiro agrônomo, João Bosco Ramalho, esteve no programa Saúde no Ar, desta quarta-feira (7), com Patrícia Tosta na Rádio Excelsior, para falar sobre questões relacionadas ao meio ambiente, entre elas, o uso agrotóxico na produção de alimentos. Temas que serão discutidos no Fórum Social Mundial 2018, de 13 a 22 de março. […]
Evite o envenenamento
Toxicologia é definida como ciência que visa estudar os efeitos nocivos decorrentes de substâncias químicas no organismo de seres vivos. É a interação entre o indivíduo, um agente químico e o meio ambiente que pode resultar em problema como envenenamento. A maioria dos acidentes acontece no meio doméstico, envolvendo crianças e idosos.Nos últimos anos, registros […]
Intoxicação por medicamentos
Toxicologia é definada como ciência que visa estudar os efeitos nocivos decorrentes de substâncias químicas no organismo de seres vivos. É a interação entre o indivíduo, um agente químico e o meio ambiente que pode resultar em problema como envenenamento. A maioria dos acidentes acontece no meio doméstico, envolvendo crianças e idosos.Nos últimos anos, registros do Centro de […]
Agricultura orgânica e os benefícios para a saúde
A agricultura orgânica é uma forma de produzir alimentos limpos sem o uso de produtos químicos, chamados de agroquímicos, que prejudicam a qualidade dos vegetais que comemos. No início da nossa existência, quando ainda erámos poucos habitantes no planeta, praticávamos a caça e a pesca. Tudo era natural e orgânico. Com o crescimento da população […]