Com o uso abusivo de agrotóxicos em diversos tipos de cultura, como mostra os dados de 2013 do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA), é possível verificar a contaminação em diversos tipos de alimentos que consumimos no nosso dia a dia. Infelizmente não há uso seguro dos agrotóxicos (veja o vídeo <https://www.youtube.com/watch?time_continue=619&v=HVdZV4JaKAs>) e […]
Luta incansável contra uso de urânio
A luta por um desenvolvimento sustentável e o combate a projetos do capitalismo que, ao invés do progresso, tem trazido mortes, doenças e desequilíbrio ambiental deve ser assunto de interesse de todos que se importam com a vida na Terra. Uma questão da atualidade que precisa ser considerada é a Mineração. Dentro dessa temática o Brasil, […]
Agrotóxicos X Saúde Humana
O Brasil ocupa papel de destaque no mercado mundial de agrotóxicos, onde nós somos o maior consumidor de agrotóxico mundial, sendo assim, é fundamental estarmos atentos aos impactos que estes venenos podem causar na saúde humana e no meio ambiente. Avaliação histórica: Os agrotóxicos foram desenvolvidos na Primeira Guerra Mundial e utilizados mais amplamente na […]
Terrorismo alimentar
A contemporaneidade, por um lado trouxe a gourmetização do alimento; no qual acrescenta-se novos condimentos a uma simples pipoca, a um brigadeiro ou sanduíche, do outro, transforma o mesmo alimento em algo quase que “mortal”. Têm alimentos sofrem com a gangorra da vilania. Ora vilão, ora mocinho! O ovo é um dos grandes exemplos, houve época em […]
O glúten
O trigo é um cereal muito utilizado no dia a dia dos brasileiros, geralmente na forma de farinha de trigo, sendo que o glúten é uma proteína encontrada no trigo, e em outros cereais, como o centeio, cevada e aveia. Alguns exemplos de alimentos que contém glúten são as massas alimentícias, como macarrão, pão, biscoitos, […]
Refrigerantes prejuízos para a Saúde
O refrigerante é um produto alimentar ultra processado, ou seja, uma formulação industrial com muitos aditivos alimentares, rico em açúcar e sódio e de baixa qualidade nutricional. O refrigerante é consumido em grandes quantidades pela população brasileira, e devido ao seu alto valor calórico ele pode contribuir para o ganho excessivo de peso. Algumas pessoas […]
EaD na saúde em pauta no FSM
“Não há boneco inflável que garanta como tratar bem um paciente. É nos ombros dos profissionais de saúde que eles se apoiam”. A declaração foi feita pela Deputada Federal, Alice Portugal, relatora do projeto de lei que proíbe o EaD na Saúde, durante discussão sobre o tema, no Fórum Social Mundial (FSM). No último sábado […]
Leite e seus derivados: Mitos e verdades
Algumas pessoas deixam de consumir leite e derivados com medo que possam fazer mal ou devido a alguma “dieta da moda” que excluem o alimento devido a presença de lactose, porém a exclusão é recomendada somente para pessoas com alergia a proteína do leite de vaca ou intolerância a lactose. Se você não possui nenhuma […]
Água e os efeitos para a saúde
Desde antiguidade a água é utilizada tanto na agricultura, quanto no uso doméstico e, ainda no tratamento de algumas enfermidades. Sendo a água um bem natural imprescindível a qualquer tipo de vida, seja no reino animal, ou no reino vegetal, falar de água e falar de saúde. A água pura é uma condição básica para a […]
Conservação e contaminação dos alimentos
A preocupação com a contaminação e conservação dos alimentos é muito comum entre as donas de casa e profissionais que lidam com alimentos. É sabido que uma alimentação adequada e saudável tem como requisito básico a higiene dos alimentos, portanto, é necessário que sejam abordados alguns itens relacionados a esse tema. No momento da compra […]
Raiva: controle e prevenção
A raiva é uma doença viral que acomete diversos mamíferos e causa um quadro clínico de encefalite aguda e fatal. Os ciclos da raiva podem ser divididos em: urbano, rural, silvestre e aéreo, sendo este último representado, principalmente, pelo morcego hematófago (que se alimenta de sangue) como o principal transmissor. O ciclo epidemiológico mais importante é o urbano e […]
Contaminação e conservação dos alimentos
Contaminação dos alimentos é o ato de levar para o alimento qualquer bactéria, sujidade ou outro elemento que não estava ali presente. Nesse primeiro momento são pensadas as bactérias, que podem chegar aos alimentos através da manipulação, ou ainda dos utensílios, equipamentos, desde a compra até a ingestão dos alimentos. Para evitar que isso aconteça […]
Obtenção e higiene dos alimentos
É sabido que uma alimentação adequada e saudável tem como requisito básico a higiene dos alimentos, portanto, é necessário que sejam abordados alguns itens relacionados a esse tema. No momento da compra do alimento, quando é escolhido, inicia-se o processo de obtenção, visto que, se escolhido um bom alimento, já existe a possibilidade de se […]
Higiene:essencial à saúde
Higiene significa a adoção de hábitos para preservar a saúde individual quanto da coletividade. Esses hábitos dizem respeito ao cuidado com o corpo, com os alimentos e com o ambiente. Vale lembrar que tais cuidados valem tanto para o ambiente doméstico quanto para os locais que vendem produtos alimentícios, tais como bares e restaurantes. A […]
Água condição básica de saúde
Água pura e de qualidade é uma condição básica para a saúde e bem estar. O conceito de saúde como estado de bem estar físico, psíquico e social depende do ambiente natural, visto que é um determinante da reprodução da vida. Neste sentido, o filósofo contemporâneo Hans Jonas defende como o princípio da responsabilidade humana, […]