Antes de falar sobre a saída para aquisição de alimentos de qualidade, me vejo com o compromisso de esclarecer alguns conceitos básicos de agroecologia, soberania alimentar e segurança alimentar e nutricional. Buscando estudar e compreender estes conceitos, cheguei à conclusão de que é impossível desvinculá-los, não dar para falar de um sem falar do outro, […]
Aditivos alimentares potencialmente nocivos são proibidos na Califórnia
Na Califórnia, o governador Gavin Newsom, assinou uma lei que proíbe o corante vermelho nº 3 e outros aditivos alimentares potencialmente prejudiciais em bens de consumo. Dessa forma, o país é o primeiro em proibir o uso de ingredientes encontrados em muitos doces, bebidas populares. Conhecido como Lei de Segurança Alimentar da Califórnia, o Assembly […]
Anvisa proíbe suplemento alimentar de melatonina para crianças
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a fabricação, a comercialização, a distribuição, a propaganda e o uso do suplemento alimentar Soninho Perfeito Melatonina Kids, fabricado pela empresa Mr Oemed Indústria Farmaceutica Ltda. O órgão regulador determinou ainda o recolhimento do produto do mercado. Em nota, a Anvisa informou que a melatonina – hormônio […]
Salada pronta pode ter bactérias causadoras de infecções alimentares
Os vegetais minimamente processados (VMPs), também conhecidos como vegetais frescos higienizados, podem conter bactérias. É o que mostra artigo publicado na revista Foods que investigou a presença de microrganismos indicadores de falta de higiene ou causadores de doenças. Os estudos avaliaram a detecção das bactérias Escherichia coli, principal indicador de contaminação fecal, Salmonella spp. e Listeria monocytogenes, […]
O dia Mundial da Segurança dos Alimentos
No Programa Em Sintoánia desta terça-feira (13.06), na Rede Excelsior *AM 840 e FM 106,1*, a comunicadora Patricia Tosta, entrevista a Nutricionista, Professora, Mestra e Pesquisadora da Enufba, Neuza Miranda, Para falar sobre: Segurança dos alimentos – o dia Mundial da Segurança dos Alimentos. A data é celebrado em 7 de junho, para chamar a […]
Anvisa suspende produtos de empresa de suplementos alimentares
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) informou hoje (21) que suspendeu a venda de suplementos alimentares, e chás produzidos pela empresa Labornatus do Brasil. Com a suspensão, ficam proibido temporariamente a fabricação, venda, distribuição e uso do todos os alimentos produzidos pela empresa, de qualquer lote. A Anvisa orienta os clientes que compraram os […]
Alimentação saudável garante energia para brincar o Carnaval com segurança
Cinco dias de aeróbica intensiva, sob forte sol e calor. É o Carnaval da Bahia, desta vez despertando mais interesse dos foliões porque estão quebrando o jejum de dois anos imposto pela pandemia da COVID 19. “Para curtir a festa é muito importante cuidar da alimentação antes de sair de casa e, também, durante a permanência na rua”, orienta a […]
G20: Líderes se comprometem a tomar medidas urgentes contra a crise alimentar
Em declaração conjunta os líderes do G20 comprometeram-se a “tomar medidas urgentes para salvar vidas, prevenir a fome e a desnutrição”. Com foco nos países mais vulneráveis, e apelaram a uma transformação para uma agricultura sustentável. “Comprometemo-nos a proteger da fome os mais vulneráveis, utilizando todos os instrumentos disponíveis para gerir a crise alimentar“. Diz […]
Crise alimentar: FMI diz que até 20 países podem precisar de assistência emergencial
O Fundo Monetário Internacional (FMI) disse nesta segunda-feira (03), que até 20 países, muitos na África, podem precisar de assistência emergencial para lidar com a crise alimentar global. Em conferência na Arábia Saudita, a diretora-gerente do FMI, Kristalina Georgieva, disse que 141 milhões de pessoas em todo o mundo árabe estão expostas à insegurança alimentar. […]
“PAPO SEGURO” – Cultura alimentar – Comida de verdade
Mantendo a parceria de cooperação técnica entre a Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, Programa Excelsior Saúde e o Portal Saúde no ar, apresentamos mais uma edição do Quadro/Coluna: Papo Seguro: diálogos sobre alimentação e nutrição em tempos de pandemia. Uma forma de interação de maneira mais próxima e imediata com a população […]
Papo Seguro: Guia alimentar da população brasileira
Numa parceria com a ENUFBa- Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia e Programa Excelsior Saúde, exibido pela Rádio Excelsior da Bahia AM840, apresentamos mais uma edição da série: Papo Seguro, diálogos sobre alimentação e Nutrição em tempos de pandemia, como forma de fornecer informações seguras e orientações nutricionais à comunidade durante a pandemia […]
Produtos transgênicos e a problemática de sua insegurança para o consumo humano
O Nutricionista e Professor Substituto da Escola de Nutrição da UFBA, Erival Gomes Jr. e a Mestra em Ciência de Alimentos e Professora do Departamento de Ciências dos alimentos da Escola de Nutrição da UFBA, Neuza Miranda foram entrevistados nesta quarta-feira (28/11/2018) por Patrícia Tosta, na Rádio Excelsior da Bahia no Programa Saúde no Ar. […]
Doenças alimentares matam 420 mil
A África e o sudeste asiático são as regiões com a maior taxa de mortalidade no mundo, causadas por doenças alimentares: são 320 mil mortes anuais na região, em comparação com cinco mil na Europa e nove mil na América. Os dados fazem parte do relatório da Organização Mundial de Saúde (OMS) publicado nesta quinta-feira (03.12) informando […]
Ministro lança Guia Alimentar Regional de Saúde
Em comemoração ao Dia Mundial de Saúde, que ocorre nesta terça-feira (07.04), o ministro da Saúde, Arthur Chioro, vai lançar o Guia Alimentar Regional de Saúde apresentando um conjunto de recomendações sobre alimentação funcionando como anexo do Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado pelo Ministério da Saúde em novembro do ano passado para promover […]
Previsões para o futuro da humanidade
O físico Heinz von Foerster, nascido em 1911, previu que em 2026 poderíamos ver níveis populacionais catastróficos, usando a matemática para prever um cenário de “Dia do Juízo Final”, onde os recursos não conseguiriam sustentar o crescimento humano. O físico Heinz von Foerster, nascido em 1911, previu que em 2026 poderíamos ver níveis populacionais catastróficos, […]