Por Fernanda Orrico Hoje vamos falar um pouco sobre a diferença entre alergia a proteína do leite de vaca, mais conhecida como APLV versus Intolerância a lactose. A APLV é um tipo de alergia alimentar. Segundo o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2018), é definida como uma doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que […]
Matrículas abertas para curso online Doenças do Aparelho Digestivo
A capacitação trata de temas como nutrição, manejo de paciente com dependência de álcool e tabaco, principais causas de dor abdominal aguda, doença do refluxo gastroesofágico, úlcera péptica e outros. Médicos e enfermeiros de todo país já podem se capacitar sobre as Doenças do Aparelho Digestivo, com o curso online oferecido pela Fiocruz Mato Grosso […]
Inscrições abertas para o 4º Seminário sobre Envelhecimento Ativo e com Hábitos Saudáveis
O Hospital São Rafael (HSR) vai realizar o 4º Seminário sobre Envelhecimento Ativo e com Hábitos Saudáveis, no dia 4 de maio. As inscrições são gratuitas e estão abertas. Podem se inscrever profissionais da saúde, estudantes da área e demais prestadores de serviços que lidam com a terceira idade. As inscrições podem ser realizadas via […]
Semana “Saúde na Escola” aborda importância da vacinação e do autocuidado
A Semana Saúde na Escola 2019, será realizada de 8 e 12 de abril e tem o tema a imunização e o autocuidado. 91 mil escolas espalhadas em todo o país realizarão atividades relacionadas à importância do citado tema. “A imunização é um direito das crianças e adolescentes e o Programa Saúde na Escola estimula […]
Alergias alimentares: principais alimentos envolvidos e grupos de risco
Por Mariana Costa Você sabe o que é alergia alimentar? A alergia alimentar é uma reação que o organismo de um indivíduo desenvolve a um ou mais componentes alimentares quando exposto aos mesmos. Diferentemente das intolerâncias alimentares que ocorrem quando há uma reação decorrente deficiência enzimática ou outra que não envolva mecanismo imunológico, a alergia […]
Alergia e intolerância alimentar
A alergia alimentar é uma hipersensibilidade do organismo a alguma proteína presente no alimento. A principal diferença entre alergia e intolerância alimentar é o tipo de resposta que o organismo tem quando está em contato com o alimento. Na alergia há uma resposta imunológica imediata, isto é, o organismo cria anticorpos como se o alimento […]
Ministério da Saúde faz pesquisa nacional sobre alimentação infantil
Na ultima segunda-feira (18/3) o Ministério da Saúde iniciou uma pesquisa sobre alimentação dos brasileiros menores de cinco anos para o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI). Foram selecionados 15 mil domicílios em 123 municípios. Pais e responsáveis contribuirão com informações de alimentação sobre aleitamento materno e alimentação infantil, além de dados que […]
Onu diz que mais de dois bilhões de pessoas no mundo não possuem saneamento básico
O relatório da Organização das Nações Unidas (ONU) sobre o desenvolvimento mundial da água, que será divulgado na 40ª Sessão do Conselho de Direitos Humanos da ONU, em Genebra, na Suíça, nesta terça- feira (19/03), com o título: “Não deixar ninguém para trás”, informa que mais de 2 bilhões de pessoas não possuem saneamento básico […]
Guia alimentar para a população brasileira
O Guia Alimentar para População Brasileira, é um documento que foi desenvolvido pelo Ministério da Saúde em parceria com a OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde) e a USP (Universidade de São Paulo). O guia apresenta conceitos chaves e recomendações para a prática e manutenção de hábitos alimentares saudáveis, servindo também como um instrumento de referência […]
Alimentação nas ruas durante o carnaval – Como se precaver de doenças
Os nutricionistas, Lucília Aquino, especialista em nutrição clínica, e Bruno de Assis, mestre em nutrição clínica, foram nossos convidados desta segunda-feira, (25/02/2019) no Programa Saúde no ar com transmissão ao vivo pelas Rádios Excelsior AM 840 sob o comando de Patrícia Tosta. O tema do programa foi: “Comida de Carnaval, Como se Preparar para a […]
A importância da alimentação saudável no carnaval
Comer e ser – Bruno comenta no Programa comer e ser, A importância da alimentação saudável no carnaval. E preciso evitar alimentos industrializados. Usar folhas e fazer a hidratação, beber sucos e água. Evitar alimentos gordurosos. Alimentos ricos em fibras. Bruno de Assis É nutricionista graduado pela UFBA, Especialista e Mestre em nutrição clínica, […]
Comida de carnaval
Salvador é uma das cidades mais procuradas durante o carnaval, por causa da sua grande festa de rua, famosa em todo o mundo. Devido ao carnaval ser uma festa de longa duração muitas pessoas se alimentam na rua, durante a folia. Porém devemos car atentos a qualidade das comidas que escolhemos para que não haja […]
Como se preparar para a folia do carnaval: alimentação e estilo de vida
Por Lucília Aquino É importante seguir alguns cuidados com a alimentação nos períodos que antecedem e durante a folia a fim de deixar o corpo mais preparado. Dê prioridade às “comidas de verdade”, como frutas, verduras, legumes e proteínas magras. Ingira carboidratos, como inhame, aipim, batata, feijão. Consuma entre 2 a 3 litros de água […]
Boas Práticas em Comida de rua
Boas Práticas (BP) em alimentos são “procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária”, segundo definição dada pela RDC nº 216 de 2004, da Anvisa – Agência Nacional de Vigilância Sanitária BP, portanto, são práticas que devem ser […]
Comida de rua – Aspectos sanitários
Controle higiênico sanitário de alimentos comercializados nas vias públicas da cidade de Salvador. O comércio de alimentos em vias públicas por vendedores ambulantes pode constituir um alto risco para a saúde dos consumidores, pelo fato de que as pessoas envolvidas nesta atividade, geralmente, não têm preparo e conhecimento da manipulação correta do alimento. É importante […]