Não consumir pescado com presença de manchas,furos ou cortes na superfície.
Não consumir marisco proveniente de áreas afetadas até posterior recomendação dos órgãos competentes.
Ao escolher peixes, observe se a pele está firme, úmida e sem manchas, caso tenha escamas, deve ser brilhantes, além de estar unidas e presas a pele. Os olhos deve ser brilhantes e salientes,
As branquias ( guelras ) podem variar da cor rosa à vermelha intensa mas devem ser brilhantes e sem viscosidade,