A planta Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller), nativa do Brasil, tem sido objeto de vários estudos científicos devido às suas propriedades nutricionais e potencial para promoção da saúde. Esta planta é conhecida por seu alto teor de proteínas, fibras e minerais, e tem atraído atenção por seu uso em uma variedade de aplicações na indústria alimentícia e farmacêutica. https://doi.org/10.1590/1981-6723.18020
Principais Estudos e Aplicações:
Nutrição e Suplementação de Ferro: A Ora-pro-nóbis é rica em ferro, tornando-a uma alternativa potencial para suplementação de ferro, particularmente em casos de anemia por deficiência de ferro, um problema de saúde comum em países em desenvolvimento.
Propriedades Antioxidantes: Estudos mostraram que o extrato aquoso da Ora-pro-nóbis possui atividade antioxidante significativa. Esta atividade é avaliada por meio de diferentes métodos, como DPPH, FRAP e ORAC, indicando seu potencial como ingrediente funcional em alimentos.
Atividade Anti-Inflamatória: A planta demonstrou atividade anti-inflamatória em modelos de dermatite aguda e crônica, o que sugere seu potencial uso em tratamentos tópicos para condições inflamatórias da pele.
Produção de Mucilagem: A Ora-pro-nóbis tem sido utilizada na produção de mucilagem, um tipo de hidrocoloide com várias aplicações, incluindo a fabricação de filmes biodegradáveis e outros produtos alimentícios.
Aplicações Alimentícias: A planta tem sido incorporada em diversos produtos alimentícios, como massas, pães e salsichas, melhorando o valor nutricional desses produtos. Estas aplicações demonstram a versatilidade da Ora-pro-nóbis como um ingrediente alimentar funcional e nutritivo.
O crescente interesse na Ora-pro-nóbis é um reflexo de uma tendência global em direção a fontes alimentares sustentáveis e nutricionalmente ricas. Seu perfil nutricional, juntamente com as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, a tornam uma candidata promissora para aplicações tanto na indústria alimentícia quanto na farmacêutica. Estudos futuros poderiam explorar ainda mais suas propriedades e potenciais aplicações, contribuindo para a promoção da saúde e do bem-estar.