O governo federal informou no dia 12/05 que no Brasil, de 2011 a 2014, 7.652 toneladas de sódio foram retiradas de produtos alimentícios por meio de compromissox firmados pelo Ministério da Saúde e Abia (Associação das Indústrias da Alimentação).
A meta do governo é que, até 2020, o setor promova a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal do mercado brasileiro.
Na segunda etapa do Plano Nacional de Redução de Sódio em Alimentos Processados, foram analisados bolos, snacks (batata palha e salgadinhos de milho), maioneses e biscoitos. Os produtos somam 69 indústrias e sofreram uma redução de 5.793 toneladas de sódio em suas fórmulas desde 2013. Na primeira etapa, em 2011, que envolveu macarrão instantâneo, pão de forma e bisnaguinha, 1.859 toneladas de sódio saíram do mercado. (MS).
JR
