Uma pesquisa desenvolvida na universidade King’s College London, no Reino Unido aponta que uma dieta baseada em fast food elimina importantes bactérias da flora intestinal. O estudo realizado pelo professor de genética Tim Sector foi publicado no livro The Diet Myth.
Para a análise, o pesquisador contou com a participação do seu filho de 23 anos, a dez dias de uma alimentação baseada em hambúrgueres, batatas fritas, nuggets e Coca-Cola em lanchonetes McDonald’s. Em observação, o pesquisador constatou uma redução significativa de bactérias que protegem as pessoas contra obesidade, diabetes, câncer, doenças do coração e outros problemas.
Em entrevista ao jornal O Globo, um dos voluntários do estudo e também estudante de genética, Tom afirmou que antes dele iniciar a dieta de fast-food, havia cerca de 3.500 espécies de bactérias intestinais no meu estômago, dominadas por um tipo chamado firmicutes. Ele também garantiu que ao iniciar a dieta, perdeu rapidamente cerca de 1.300 espécies de bactérias e o estômago passou a ser dominado por um grupo chamado bacteroidetes. Já um porta-voz do McDonalds afirmou, em contato com o jornal Telegraph, que a companhia possui “uma grande variedade de alimentos disponível” que pode ser utilizada “em uma dieta balanceada”.