O chumbo é um metal tóxico para a saúde humana e está associado a presença de anemia em crianças, alem de causar problemas hepáticos, neurológicos e cognitivos.
Alimentos de maneira geral podem conter metais a partir da contaminação dos mesmos durante as mais variadas etapas do processo de produção (plantio, transporte, armazenamento, preparo e distribuição).
Na região de Maragogipinho a principal fonte de contaminação é o chumboutilizado na vitrificação de peças de cerâmica. Esse material é queimado, produzindo uma fumaça tóxica que se dispersa pela região e contamina solo e plantações.
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