No quadro “Comer e Ser”, do programa Saúde no Ar, a nutricionista Aline Amaral fala sobre alimentação escolar. Segundo a especialista o ambiente escolar é um espaço propício para as crianças aprenderem bons hábitos alimentares. No currículo escolar do ensino infantil e fundamental é possível encontrar os conceitos da alimentação saudável, mas ver no livro e não ver na prática não traz melhoras no hábito alimentar. O trabalho deve ser iniciado desde o primeiro ano escolar. Precisa existir contato com o alimento, saber de onde ele vem, a função, conhecer o cheiro, a aparência, fazer com que as crianças criem o interesse pela descoberta do novo, queiram participar efetivamente de uma aula de culinária, tenham interesse de experimentar aquilo que viram no livro.
Ouça o comentário completo da nutricionista Aline Amaral, no áudio abaixo:
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