Pesquisa realizada pela plataforma online Kantar, no primeiro trimestre deste ano com 3.800 pessoas, revela que o consumo de proteínas tem caído na mesa dos brasileiros, à exceção da carne de porco. Dessa forma, por conta da inflação, o consumo de proteínas caiu 9% no período, contra -6% do segmento de alimentos e bebidas. A carne […]
Proteína está relacionada está relacionada à piora em casos de covid-19
Um estudo feito pelo Departamento de Cirurgia e Anatomia da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP, descobriu que existe uma relação entre o aumento do agravamento dos casos de Covid e a grande concentração de uma proteína. A proteína em questão é a alfa-1-glicoproteína ácida (AGP), mais conhecida como orosomucoide, produzida em […]
Cientistas identificam molécula que inibe proteína ligada ao crescimento do câncer
Pesquisadores brasileiros, juntamente com estudiosos da Alemanha; identificaram molécula estudada que pode tornar-se potente inibidor da proteína MPS1; envolvida no crescimento de tumores sólidos. De acordo com a pesquisa publicada no periódico Journal of Medicinal Chemistry; conduzido no Centro de Química Medicinal da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e que conta com o apoio da […]
Proteína de células imunológicas faz cobaias emagrecerem
Novo estudo mostra os efeitos de uma proteína participante das defesas do organismo no diabetes; de acordo com os pesquisadores da Universidade da Pensilvânia, nos EUA; a pesquisa realizada em camundongos, revela uma citocina chamada linfopoietina estromal tímica (TSLP) ajudou os animais a perderem gordura abdominal e peso, independentemente da redução de alimentos ou da […]
Alergia a Proteína do Leite de Vaca versus Intolerância a Lactose
Por Fernanda Orrico Hoje vamos falar um pouco sobre a diferença entre alergia a proteína do leite de vaca, mais conhecida como APLV versus Intolerância a lactose. A APLV é um tipo de alergia alimentar. Segundo o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2018), é definida como uma doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que […]
Alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose, como saber?
Alergia às proteínas do leite de vaca (APLV) e a intolerância à lactose começa na epidemiologia. Enquanto a primeira tem baixa prevalência e acomete preferencialmente os lactentes, a segunda é mais frequente e envolve, em sua maioria, adolescentes e adultos. Já os sintomas se restringem ao trato gastrointestinal na intolerância à lactose, porém, na alergia, […]
Diversificando as Proteínas
A chef baiana radicada em Brasília, Mirna Ribeiro, traz para Salvador o curso ‘Diversificando as Proteínas’, que acontece dia 23 deste mês, às 9h, na Escola Baiana de Arte e Moda (EBAM), no Rio vermelho. A proposta da ação é em diversificar e quebrar alguns mitos sobre as proteínas de origem vegetal. Durante a aula, […]
Alergia à proteína do leite de vaca
Crianças podem apresentar diversas doenças alérgicas, no entanto, a alergia a alimentos como o leite de vaca, ovo, mariscos, soja, nozes, trigo e amendoim são mais comuns nesta fase da vida. A mais predominante em crianças menores de 3 anos é a alergia à proteína do leite da vaca, atingindo em média 3% deste grupo. […]
Proteínas na Alimentação
A importância da alimentação para a saúde humana não é novidade. Muitas pessoas não se dão conta da importância do que comem. Nem mesmo os altos índices de morbidade e mortalidade causados por uma dieta inadequada são motivos suficientes para reverter a alarmante situação observada em todo o mundo. Tudo bem que a proteína é […]
Cientistas descobrem proteína do Alzheimer
Cientistas americanos identificaram uma proteína que parece ser chave no desenvolvimento do Alzheimer, e garantem que a descoberta pode gerar um novo remédio para atacar a demência. A proteína, conhecida como GPR3, desempenha um papel importante na redução do acúmulo de placas amiloides no cérebro, fenômeno essencial para o desenvolvimento do Alzheimer, segundo descobertas publicadas na […]
Restos de pirarucu pode enriquecer alimentos com baixo teor de proteína
Uma substância líquida chamada hidrolisado proteico do peixe pirarucu, é capaz de enriquecer alimentos com baixo teor de proteína, como pães, cereais e biscoitos, além da possibilidade de ser usada em alimentos para pessoas que não digerem a proteína do leite, apontam cientistas brasileiros. Atualmente descartadas, as carcaças do pirarucu são transformadas em matéria-prima para a […]
Proteína que pode bloquear HIV é criada por cientistas nos EUA
Cientistas do Instituto de Pesquisa Scripps, na Flórida, criam uma nova molécula que pode ter a capacidade de bloquear infecções com o HIV. A descoberta que utiliza uma abordagem similar à terapia e transferência genética, foi publicada nesta quarta-feira (18). De acordo com a pesquisa, o local onde o vírus se acopla à célula é […]
Proteínas analgésicas em café são descobertas por pesquisadores
Os pesquisadores da Universidade de Brasília (UnB) e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) encontraram partículas de uma proteína no café que possui um efeito semelhante ao da morfina, com características analgésicas e ansiolíticas. Em análises com camundongos, os cientistas descobriram que os peptídeos encontrados têm maior tempo de duração desses efeitos que o […]
Proteínas analgésicas em café são descobertas por pesquisadores brasileiros
Os pesquisadores da Universidade de Brasília (UnB) e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) encontraram partículas de uma proteína no café que possui um efeito semelhante ao da morfina, com características analgésicas e ansiolíticas. Em análises com camundongos, os cientistas descobriram que os peptídeos encontrados têm maior tempo de duração desses efeitos que o […]
Os piores gatilhos da rinite alérgica e como preveni-los
A Associação Brasileira de Otorrinolaringologia destaca que ácaros, mofo, pelos de animais, polén, fumaça e agentes químicos estão entre os principais desencadeadores A rinite alérgica é considerada uma das alergias respiratórias mais frequentes na população, que afeta mais de 400 milhões de pessoas em todo o mundo, segundo a Organização Mundial da Alergia (WAO, na […]